Manfaat Buah Carica dan Penjelasannya

Manfaat Carica

Manfaat carica sendiri hampir sama dengan manfaat dari buah pepaya itu sendiri, yaitu : 

1. Mengandung berbagai jenis enzim, vitamin dan mineral. Malah kandungan
   vitamin A-nya lebih banyak daripada wortel, dan vitamin C-nya lebih tinggi
   daripada jeruk. Kaya pula dengan vitamin B kompleks dan vitamin E.
2. Mengandung enzim papain. Enzim ini sangat aktif dan memiliki
   kemampuan mempercepat proses pencernaan protein. Mencerna protein
   merupakan problem utama yang umumnya dihadapi banyak orang dalam
   pola makan sehari-hari. Tubuh mempunyai keterbatasan dalam mencerna
   protein yang disebabkan kurangnya pengeluaran asam hidroklorat di
   lambung.
3. Kadar protein dalam buah pepaya tidak terlalu tinggi, hanya 4-6 gram per
   kilogram berat buah. Tapi jumlah yang sedikit ini hampir seluruhnya dapat
   dicerna dan diserap tubuh. Ini disebabkan enzim papain dalam buah pepaya
   mampu mencerna zat sebanyak 35 kali lebih besar dari ukurannya sendiri.
   Daya cerna terhadap protein ini mengingatkan kita untuk lebih cermat
   memilih makanan, Bahwa makanan yang mengandung protein tinggi belum
   tentu bisa bermanfaat bagi tubuh. Yang penting adalah mudah atau tidaknya
   protein itu diserap tubuh.
4. Papain bisa memecah protein menjadi arginin. Senyawa arginin
   merupakan salah satu asam amino esensial yang dalam kondisi normal tidak
   bisa diproduksi tubuh dan biasa diperoleh melalui makanan seperti telur dan
   ragi. Namun bila enzim papain terlibat dalam proses pencerbaan protein,
   secara alami sebagian protein dapat diubah menjadi arginin. Proses
   pembentukan arginin dengan papain ini turut mempengaruhi produksi
   hormon pertumbuhan manusia yang populer dengan sebutan human growth
   hormone (HSG), sebab arginin merupakan salah satu sarat wajib dalam
   pembentukan HGH. Nah, HGH inilah yang membantu meningkatkan
   kesehatan otot dan mengurangi penumpukan lemak di tubuh. Informasi
   penting lain, uji laboratorium menunjukkan arginin berfungsi menghambat
   pertumbuhan sel-sel kanker payudara.
5. Papain juga dapat memecah makanan yang mengandung protein hingga
   terbentuk berbagai senyawa asam amino yang bersifat autointoxicating atau
   otomatis menghilangkan terbentuknya substansi yang tidak diinginkan akibat
   pencernaan yang tidak sempurna. Tekanan darah tinggi, susah buang air
   besar, radang sendi, epilepsi dan kencing manis merupakan penyakitpenyakit
   yang muncul karena proses pencernaan makanan yang tidak
   sempurna. Papain tidak selalu dapat mencegahnya, namun setidaknya dapat
   meminimalkan efek negatif yang muncul. Yang jelas papain dapat membantu
   mewujudkan proses pencenaan makanan yang lebih baik.
6. Papain berfungsi membantu pengaturan asam amino dan membantu
   mengeluarkan racun tubuh. Dengan cara ini sistem kekebalan tubuh dapat
   ditingkatkan.
7. Mempercepat pencernaan karbohidrat dan lemak. Enzim papain mampu
   memecah serat-serat daging, sehingga daging lebih mudah dicerna.
8. Memiliki sifat antiseptik dan membantu mencegah perkembangbiakan
   bakteri yang merugikan di dalam usus. Membantu menormalkan pH usus
   sehingga keadaan flora usus pun menjadi normal.
9. Papain terbentuk di seluruh bagian buah, baik kulit, daging buah, maupun
   bijinya.
10. Buah yang masih mengkal atau separuh matang memiliki kandungan
    nutrisi yang lebih tinggi dari buah matang. Namun wanita yang ingin memiliki
    anak atau sedang hamil dilarang mengonsumsinya, karena buah mentah dan
    mengkal mempunyai efek menggugurkan kandungan. Karena efek yang satu
    ini, di berbagai negara, seperti Papua Nugini dan Peru, pepaya digunakan
    sebagai alat kontrasepsi. Saran untuk wanita hamil, bila ingin mendapatkan
    khasiat pepaya, makanlah buah yang sudah matang saja.

Sejarah Buah Carica

Pepaya gunung atau karika (sering ditulis carica, Vasconcellea cundinamarcensis, syn. Carica pubescens) adalah kerabat pepaya yang menyukai keadaan dataran tinggi basah, 1.500-3.000 m di atas permukaan laut. Daerah asalnya adalah dataran tinggi Andes, Amerika Selatan.

Tumbuhan mirip pohon walaupun sesungguhnya adalah terna raksasa, karena batangnya tidak membentuk jaringan kayu (lignin). Tinggi dapat mencapai 10m dengan sedikit cabang. Buahnya berbentuk peluru dengan panjang 6-15cm dan lebar diameter 3-8cm, dengan lima sudut memanjang dari pangkal ke ujung; sewaktu muda berwarna hijau dan menjadi kuning atau jingga di saat masak. Buahnya (mesokarp) dapat dimakan segar walau agak sepat, namun biasanya diawetkan dalam cairan sirup atau dimasak sebagai sayuran. Seperti pepaya, buahnya mengandung banyak papain, enzim yang mampu mendegradasi protein ("proteolitik").

Pepaya gunung diintroduksi ke Indonesia pada masa menjelang Perang Dunia II oleh pemerintah kolonial Hindia Belanda, dan berhasil dikembangkan di Dataran Tinggi Dieng. Sekarang "carica" menjadi salah satu buah tangan khas dari daerah itu.